カテゴリ:パン( 4 )

ロックナオチャウケ

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King Of Rock ELVISが好きだったお茶うけ。たぶんドーナツ。
ふわふわで砂糖がいっぱいまぶしてあるのが好きだったんじゃないかなーと想像しながらも
「オールドファッション」。
個人的にはこれが一番シンプルで好きだ。
しかしカロリー結構高い。
バター結構使うし、低めの温度でじっくりめに揚げるからねー。
たぶん一個で200kcal以上はあるんじゃないかなー。
そのぶん走らんといかん!






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やらせ その1
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やらせ その2
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やらせ その3
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by charicamera | 2011-12-28 10:17 | パン

コウナリマシタ

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先日デロリアンでトリップにでたバナナ達。
その後こうなりました。




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とりあえずベーグルで試してみました。
横から。



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上から。




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断面。

グラハム粉を10%ほど投入し素朴な感じを狙ってみたものの
もうひとパンチ いやふたパンチ欲しい感じ。
二次発酵ちょっと取り過ぎた感じもするし
クラストをもうちょい薄く仕上げたい。
さー次こそは!
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by charicamera | 2011-12-14 09:05 | パン

プチドライバナナ

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先日yonekiさんちからいい感じに熟したバナナをいっぱいいただきましたー。晩ご飯までご馳走になったのにホント感謝です!
ただそのまま頂くだけではもったいないのでプチドライにすることに。
切って並べて




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デロリアンにぶち込み
100℃で90分のトリップへ!




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いやいやいい感じですよ。
これで甘みやうまみが凝縮されバナナチップとはまた違った食感が楽しめるはず。
BGMはMETALLICA!!!
ちょっぴりワイルドで男くさいバナナ達に仕上がってるに違いない。
さー大事に使っていこー。
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by charicamera | 2011-12-12 19:27 | パン

ソダテヨマシソヨハムニダ

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仕込みました天然酵母。
とりあえず無難なレーズンとリンゴ。
さーうまいこと育ってくれよー!



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TURUYAのピロシキ屋さんではブラームスを生地に聴かせながら発酵させてるっていってたよね。
うちはもちろんロックでしょー。
という訳でKing of Rockのエルヴィスを聴かせながらじっくり待つとしましょう。

あー本物のデロリアン欲しー。
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by charicamera | 2011-12-11 11:41 | パン


さー やっすよー!!!


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