コウナリマシタ

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先日デロリアンでトリップにでたバナナ達。
その後こうなりました。




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とりあえずベーグルで試してみました。
横から。



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上から。




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断面。

グラハム粉を10%ほど投入し素朴な感じを狙ってみたものの
もうひとパンチ いやふたパンチ欲しい感じ。
二次発酵ちょっと取り過ぎた感じもするし
クラストをもうちょい薄く仕上げたい。
さー次こそは!
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by charicamera | 2011-12-14 09:05 | パン


さー やっすよー!!!


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